3、大煮鍋內
趕快試試吧，做一道屬於你的牛雜碎湯。
3、大煮鍋內，放入牛下水、牛頭肉、牛腳、牛骨頭，加6倍的清水，用旺火燒開，改用小火燜，撇去沫子
牛雜碎湯的配料：
5、大蔥去皮，洗淨，剁成碎末，與辣椒面、胡椒面、鹽攪拌均勻，裝在每個小碟內，待用
牛雜碎湯的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做牛雜碎湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道牛雜碎湯吧
牛雜碎湯的特色：味道尟美，雜碎爛軟，湯濃鬱美
1、將牛心、牛肝、年肺、牛肚去筋膜汙物，用鹽醋鹼水洗淨，浸泡半天後，撈出，沖洗多次，使其無雜質，無糞味
2、再將牛頭肉、牛腳剔淨小毛後，將淨牛骨洗淨，砸斷
如何做牛雜碎湯：
4、待肉燜熟後，撈出，趁熱從骨頭上剔下肉，切成小塊，將骨頭仍放進鍋內去熬煮6個小時，熬至成濃湯
6、食用時，先將雜碎肉切碎後，放入碗中，再澆上熱濃湯，根据個人口味愛好，加上各種調料，即可
牛下水1000克（心、肝、肺、肚），牛頭肉1000克，牛腳1000克，大蔥200克，牛骨頭2000克，辣椒面10克，胡椒面4克，精鹽20克
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